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지방에선 지금…|흉어몸살…민박등 부업안간힘 동해안
계속되는 흉어로 불황의 몸살을 앓고 있는 강원·경북지역 동해안. 줄어든 수입을 벌충하기위해 어민들은 조업위주의 재래식 어업에서 값비싼 활어(산고기)잡이등 각종 수익어업으로 눈을 돌
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"핵산섭취로 노화막는다"|미 의사가 내놓은 「핵산식사법」 8개항
몇년전 세계적으로 크게 논란의 대상이 되었던 「핵산식사법」이 최근 국내에서도 핵산식사연구회의 발촉으로 다시 관심의 대상이 되고 있다. 핵산식사법이란 미국의 심장내과의사인 「벤저민·
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불화식
요즘은 해변이 따로 없다. 어디서나 생선회를 먹을수 있다. 서울 장안에서도 수족관에서 아가미를 들먹거리는 도미나 광어를 그 자리에서 잡아 회(회)를 쳐준다. 교통이 편하고 저장시설
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시장보다 10∼20%까 주부들에 인기
산지와 소비지 직거래를 유도하기 의한「수산물 시범직매장」이 지난 14일 청량리수협공판장 안에 설치되었다. 일반 시장보다 10∼20% 값이 싸 구매력을 크게 자극해 연일 3천여 명의
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새벽 부지런으로 싱싱한 생선을
새벽 부지런을 한번 떨면 싱싱한 생선을 싼값으로 밥상에 올려놓을 수 있다. 서울 당량진 수산물센터는 새벽 4시가 되면 남해동해 서해등지에서 야간열차를 타고 밤새 냉동되어 올라온 생
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지난해 사우디에 냉동생선95만「달러」어치수출
★…열사의 나라「사우디아라비아」에 냉동수산물이 수출되고 있다. 이는「사우디아라비아」에 근무하고 있는우리나라 근로자용으로 지난해 해태상사·두산산업·대협통산·삼진물상등에 의해 5벡40
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생선류 8만여 상자 수협서 광주에 직판
수협중앙회는 광주지역에 대해 수협이 비축하고 있는 냉태·대구·가자미·황우럭 등 7만9천 상자와 기타· 수산물을 수협민영 직매장을 통해 원가로 공급하고 냉장차량을 운용, 소매 시장
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죽어 가는 생선 건져 회 만들어 먹은 주민20명 식중독
【진주】2일 하오5시쯤 경남 사천군 사남면 초전부락 이재곤씨(34) 등 주민20명이 사남 앞 바다에서 잡은 숭어와 장어 등 생선을 회로 만들어먹은 후 배탈과 설사·고열 등 식중독증
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따끈한 찌개가 맛나는 계절
따끈하고 영양가 높은 각종 찌개가 제 맛을 내는 날씨다. 야채류와 해산물·육류 등 다채로운 재료를 폭넓게 이용할 수 있는 찌개는 한겨울「스태미너」요리로 더할 나위 없다. 큰돈이 들
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(1)|수산물 (상)
하나의 상품이 소비자들에게 전달되려면 여러 유통 단계를 거쳐야 한다. 사회가 비대해 지고 복잡해질수록 유통 단계는 늘어나게 마련이고 소비자들의 상품 선택과 구매 시장 선택은 점점
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이것도 음식인가 독성식품 추방을 캠페인(4)
상한생선에 공업용 물감 칠|빨대로 바람 불어넣어 냉동시설 엉망…오후면 상해 급성장염·식중독을 일으켜 여름철에 흔히 발생하는 식중독 사고의 원인식품 가운데 60%이상을 어패류가 차지
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생선 값 오름세
올 들어 생선 값이 오름세를 보이고 있다. 20일 수산청에 따르면 7월말 현재 부산 공동어 시장의 7개 주요 어종 위판 가격은 ㎏당 평균 94원59전으로 작년 동기에 비해 24%가
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(6)-함경도 편 강귀분 여사
함경남도 원산이 고향인 강귀분 여사(의사 한격부씨 부인)는 함경도 음식의 특징은 생선을 많이 이용하는 점과 개성이나 서울에 비해 양념을 적게 쓰는 점 등 두 가지라고 말한다. 특히
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(8)-전
고기나 생선·채소 등에 밀가루와 달걀을 씌워서 기름에 지지는 전은 전유어로 대표되며 조선에서 시작된 음식으로 「전유아」「저냐」「전유화」(꽃같이 아름다운 모양이라는 뜻) 등의 이름으
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(5)건강식4원칙|①혼식②야채 날것으로|③해조류 식④육식 삼가
일본의 강원 부락은 세계적으로 널리 알려진 장수촌이다. 2천5백89명의 부락민 중 70세 이상이 2백H명으로 무려 8.15%나 된다 .밝혀진 이곳 주민들의 장수비결은 식생활로 쌀밥
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가는 정 오는 정
큼직한 동태 한마리-아니 웬 동태가 부엌에 있을까? 안집 아이들이 마당에서 놀고 있길래 물어 보았더니 『그거요, 아까 생선 파는 할머니가 놓고 가던데요』하는게 아닌가. 생선 파는
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(27)생선
단백질 성분이 풍부한 동물성 식품으로는 쇠고기·닭고기 등 육류 이외에 생선이 있다. 생선은 사람이 성장·발육 및 생활에 필요로 하는 우수 단백질을 다량 함유하고 있는 산성식품으로
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함경도
이미 떠나 온지 20년은 넘었지만 해마다 이때가 되면 두고 온 고향의 매서운 추위가 오히려 그리워진다는「월남」작가 임옥인 여사(건국대 가정대 학장)는 특히『맵싸한 상갓 김치를 한번
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고급 생선 자취 감춰 저울질에 어리둥절
【부산】우리나라 처음으로 실시된 전략 어종이 협정 가격으로 묶여진 16일 아침 부산 수산「센터」와 부산 어협 충무동 위판소 (자갈치어시장)에 생선을 팔려고 모여든 어민들은 위판소
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전략어종 수출소동|국내수요 억제뒤의 부작용들
지난 1일부터 실시된 수산청의 전략어종 국내수요 억제조치(업자들은 적자를 주장)는 우리나라 수산업을 크게 위축시키고 있다. 수산청은 1·4분기의 대일 활선어 수출실적이 처음 목표했
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일본 요정서 판치는 한국 「복어」
【부산】우리나라 남해안일대에서 잡히는 진복「가라쓰」복등 복어가 산채로 일본에 처녀 공수되었다. 일본「오사까」의 「공고」물산과 수출계약을 맺고있는 제일무역(대표 김억조)이 23일 하
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평신정에 해도 뺏기고 신고 않은 "순풍호 잡아라"|해경, 출동중인 경비정에 지시
【부산】 23일 하오 해양경찰대는 일본으로 가 망명을 요청했던 북괴 추장어선 평신정에 해도를 탈취당한 원양어협소속 기선 저인망 어선 제 7순풍호(80톤·부산·BF11291호)를 나
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